[요리] 어묵조림 + 느타리버섯볶음

어묵, 청양고추 1개, 양파 1개, 감자, 당근, 물 1컵 반, 만능간장 1/2컵, 고운 고춧가루 2큰술, 간마늘 1큰술, 참기름 [계량 : 종이컵]

집밥 백선생에 나온 레시피를 You tube의 백주부 레시피 님의 재현한 영상입니다.

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[요리] 닭볶음탕

백종원 요리연구가의 레시피를 You Tube의 램블님이 재현한 동영상입니다.

[요리] 제육볶음

[요리] 떡 만두국

떡 만두국 만들기

[요리] 오삼불고기, 시금치 연어주먹밥

* 오삼불고기

오징어 1마리, 돼지고기 200g, 카레 가루, 설탕, 생강 2쪽, 양파, 파, 당근, 홍/청 고추 1개씩
고추장 1 큰술, 고추가루 2/3 큰술, 간장 1큰술, 청주 1큰술

- 오징어는 칼질 없이 통체로 내장을 제거한 다음 링 모양으로 썰어낸다.
- 삼겹살도 한입크기로 썰어낸다.
- 야채는 한입 크기로 썰어내고 생강은 잘게 다져낸다.
- 고추장 1 큰술, 고추가루 2/3 큰술, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 카레가루 1/3큰술을 그릇에 넣고 섞어 양념장을 만든다.

[요리] 부대찌개

[요리] 매콤 가지볶음, 배추찜

* 고추기름 만들기
파 2개, 생강 1개, 콩기름 500ml, 고추가루 3 큰술

- 파는 4~5 등분으로 썰고 생강 편은 두툼하게 썰고, 기름이 낮은 온도일때 파와 생강을 넣는다
- 기름 온도가 오르면 고추가루를 넣고 고추가루가 검게 변색 될 때 고운 채나 면보에 기름을 조심스럽게 걸러내어 보관 용기에 담는다.

! 주의사항 : 고추기름은 오래볶으면 색깔이 없어져버리니 사용시 주의하자.
! 주의사항 : 고추가루는 매운 것을 써야 맛이 산다.